Rote-Beete-Salz

Rote Beet Salz

Die Rote Beete auf einer Reibe in feine Streifen raspeln und auf Küchenpapier ausbreiten, um den Saft aufzusaugen. Die geraspelte Rote Beete im Backofen bei 60 bis 75 °C (Umluft) etwa 90 Minuten trocknen. Die getrockneten Rote Beete Raspeln im Mörser zusammen mit dem Alpen Gold zerstoßen und vor der Verwendung 1 bis 2 Tage in einem dicht schließenden Glas durchziehen lassen.

Passt zu: Rote Beete/Rinder Carpaccio


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