Blauer Saphir

Persisches Blausalz, auch Blauer Saphir genannt, ist ein Steinsalz aus den Salzminen des nördlichen Irans. Seine charakteristische Färbung erhält es durch das Mineral Sylvin, besser bekannt als Kaliumchlorid. Normalerweise wirkt das Salz dadurch rosa bis gelb. Durch einen seltenen optischen Effekt der Kristallgitterverschiebung bricht sich das Licht besonders und der Betrachter erhält den Eindruck eines blauen Salzes. Blaues Saphir-Salz hat einen intensiv salzigen Geschmack mit einer milden Würze.

Es eignet sich zum verfeinern von Salaten, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten. Dieses Gourmet-Salz ist besonders gut für das Würzen mit der Salzmühle geeignet.

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Produktbeschreibung

Blauer Saphir, unser Persisches Blausalz, ist ein wunderbares und gleichzeitiges seltenes Salz aus dem Iran. Das Persische Blausalz auch Persiensalz genannt, ist ein echter Hingucker. Seine seltene Farbvarietät, eigentlich eine optische Täuschung, entsheht durch Verschiebungen im Kristallgitter und das lässt das Salz bläulich erscheinen. Reichen Sie Persisches Blausalz in der Salzmühle zum Nachwürzen von Meeresfrüchten oder Salaten.


Inhaltsstoffe: 85,8% NaCl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, < 0,005% Jod

Feuchtigkeit: <0,1%


Dieses Salz ist sehr kaliumreich. Kalium ist ein für die Erhaltung des Lebens essenzieller Mineralstoff. Als wichtigstes intrazelluläres Kation ist Kalium an den physiologischen Prozessen in jeder Zelle beteiligt:

  • Bioelektrizität der Zellmembranen, d.h. normale neuromuskuläre Reizbarkeit, Reizbildung und Reizleitung des Herzens
  • Regulation des Zellwachstums
  • Beeinflussung von protektiven endothelialen Gefäßfunktionen
  • Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks
  • Regulation des Säuren-Basen-Gleichgewichtes durch Beeinflussung der renalen Netto-Säureausscheidung
  • Beeinflussung der Freisetzung von Hormonen (z.B. Insulin aus den Beta-Zellen)
  • Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese

(Quelle: Wikipedia)

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.
Verpackung

150 g Aromabeutel, 75 g Dose